Gå til hovedinnhold

Verdiskapningsmidler fra Riksantikvaren

Bøensætre i Aremark er den største og best bevarte husmannsplassen i Østfold. Stedet drives av Egil og Hedda Kortnes etter økologiske prinsipper. Tirsdag fikk de beskjed om at de har fått tildeling fra Riksantikvaren til å restaurere Skolestua på Bøensætre.

Publisert den

Bøensætre er en idyllisk plass i Aremark med en lang historie som strekker seg tilbake til 1700-tallet. På 1800-tallet nådde området toppen med 19 husmannsplasser i området. I dag drives stedet som en levende husmannsplass med husdyr og helårsbosetning, og Kortnes leier ut til kurs, konferanser og aktiviteter.
Nå starter de et prosjekt som heter ”Fra jord til bord”.
– Hovedmålet med prosjektet er å formidle kunnskap om kulturlandskap, natur, ville vekster, grønnsakshage, husmannskulturen og selvbergingsprinsippet, forklarer Hedda Kortnes. For å nå målet må de restaurere det gamle kjøkkenet i skolestua for å få et funksjonelt kjøkken og etablere en permakulturhage.

Hva er permakultur?
– Permakultur går ut på å utforme vårt miljø ,så vel naturen som bebyggelsen, på en måte som fungerer som naturens eget økosystem. Det blir med andre ord bærekraftig. Permakulturhagen tar vare på jordas mangfold og baseres på de arter som hører naturlig til her på Bøensætra, sier Hedda. Hun forteller at permakultur brukes som planleggingsredskap over hele verden og at det alltid knytter seg til lokale ressurser, mulighetene til dyrking og for å dekke grunnleggende menneskelige behov med minst mulig ressursbruk.

På Bøensætra tilbyr de flere kurs i løpet av året, blant annet om fermentering og kjøkkenhage. Dette er et ledd i utviklingen og bevisstheten rundt råvarer, matproduksjon og bærekraft.
– I samfunnet er det generell interesse for gammel norsk matkultur og teknikker for småskala matproduksjon av egen mat. Vi har også fått ønsker om kurs som omfatter opparbeidelse, stell og utvikling av egenprodusert mat på en miljøvennlig måte, forklarer hun.
– Vi vil ta vare på gamle mattradisjoner og ser det som en viktig oppgave å bringe disse videre til et bredere publikum.

Det er ingen tvil om at Egil og Hedda Kortnes har bred kunnskap om å drive økologisk og bærekraftig. Tusenvis av Farmen-seere stiftet også bekjentskap med Hedda sine kunnskaper da hun var Mentorens kone under innspillingen på Finnsvika.
De håper at midlene fra Riksantikvaren kan bidra til at de kan øke inntjeningen på gården og dermed sikre grunnlag for at begge kan jobbe på gården på fulltid.
– Det vil sørge for enda større muligheter for å videreutvikle og ytterligere ta vare på hele Bøensætras kulturlandskapsområde.

Kortnes har fått tildelt 568 000 kroner i verdiskapingsmidler fra Riksantikvaren med begrunnelsen om at prosjektet ”Fra jord til bord” er et godt eksempel på vern gjennom bruk.

Bøensætre levrandør til Halden Kooperativ

Halden Kooprativ - UrtesaltDe tre jen­te­ne Be­ne­dik­te Lind­hau­gen Bræk­ke, Gun-He­len Johansen og Alice Snorradòttir fra Halden Ko­ope­ra­tiv var lør­dag for­mid­dag en tur på Bøensætre i Are­mark. Der fikk de en inn­fø­ring i de øko­lo­gis­ke pro­duk­te­ne som pro­du­se­res på går­den av gårds­frue Hed­da Kort­nes. Bøensætre er en av fle­re le­ve­ran­dø­rer du nå kan få kort­reist og øko­lo­gis­ke va­rer fra igjen­nom Halden Ko­ope­ra­tiv.

Klart for før­s­te pose

Vel frem­me på Bøensætre in­vi­te­rer Hed­da Kort­nes alle inn i hu­set hun og Egil Kort­nes bor i på husmannsplassen Bøensætre.

– Bare kom inn på kjøk­ke­net her, så skal jeg vise dere noen av ur­te­sal­te­ne jeg har her, sier Hed­da idet hun går inn på kjøk­ke­net og bort til en brød­deig som lig­ger på kjøk­ken­ben­ken. Et­ter at Hed­da har satt sin sur­brød-deig laget av selv­malt korn og egen­pro­du­sert yog­hurt i ov­nen, set­ter hun seg rundt bor­det sam­men med de and­re jen­te­ne.

Halden Ko­ope­ra­tiv til­byr den før­s­te po­sen med øko­lo­gis­ke va­rer til sine med­lem­mer i ap­ril. Hed­da Kort­nes sitt ur­te­salt er med i den­ne po­sen. Bøensætre mest lo­ka­le Til nå er Bøensætre i Are­mark den mest lo­ka­le går­den som er med som le­ve­ran­dør til Halden Ko­ope­ra­ti­ves øko­lo­gis­ke vare­po­ser. – Det er Bøensætre som er nær­mest Halden av våre le­ve­ran­dø­rer fore­lø­pig. Der­et­ter lig­ger Stan­ge nær­mest. Men det­te er fort­satt kort­reis­te og øko­lo­gis­ke va­rer, spe­si­elt sam­men­lig­net med man­ge va­rer fra dag­lig­va­re­bu­tik­ke­ne som ikke en­gang all­tid er fra Norge, sier de tre jen­te­ne. Jen­te­ne har snak­ket med fler in­ter­es­ser­te går­der i Østfold om kon­sep­tet øko­lo­gisk og kort­reis­te va­rer, og de øns­ker gjer­ne tips om fle­re.

– Hed­da og Egil fra Bøensætre er de før­s­te som er så kort­reist, og vi øns­ker så lo­ka­le le­ve­ran­dø­rer som mu­lig, leg­ger de til. De sier at nå som Bøensætre er med i Halden Ko­ope­ra­ti­ve, får de kon­takt med fler po­ten­si­elt nye le­ve­ran­dø­rer, og de hå­per at in­ter­es­sen bare vil øke. Grønn­sa­ker i før­s­te pose.

Al­le­re­de 14. ap­ril er fris­ten for å be­stil­le den før­s­te po­sen. – Po­se­ne kom­mer til å va­ri­e­re mye og er se­song­av­hen­gig. Nå går vi mot se­song­av­slut­ning for rotgrønnsaker, men mye an­net er i vente. Mot høs­ten ten­ker vi at bær vil være en mu­lig­het, sier Be­ne­dik­te Lind­hau­gen Bræk­ke som er sty­re­le­der i Halden Ko­ope­ra­tiv. Før­s­te pose kom­mer til å in­ne­hol­de gul­røt­ter, kål­rot, po­te­ter, rød­be­ter, rød løk, pas­ti­nakk, grov­malt Emmermel og ur­te­salt fra Bøensætre. – Det har gått vel­dig fort fra vi star­tet for fult i de­sem­ber-ja­nu­ar, og det er vel­dig gøy, fort­set­ter Lind­hau­gen Bræk­ke.

– Ja, nå har vi 50 med­lem­mer i ko­ope­ra­ti­vet, noe vi ser på som vel­dig bra på så kort tid, leg­ger ar­ran­ge­ments­an­svar­lig Snorradòttir og inn­kjøps­an­svar­lig Johansen til.

Dre­vet av med­lem­me­ne

Mens de tre jen­te­ne rundt kjøk­ken­bor­det snak­ker med hver­and­re og Hed­da, var­ter gårds­fru­en opp med hjem­me­laget kran­se­ka­ke og øko­lo­gisk sjo­ko­la­de. Jen­te­ne får også hver sin kopp med hel­se­frem­men­de Chaga-te, som er bryg­get på kju­ker (sopp) som vok­ser på Bjør­ke­trær.

Halden Ko­ope­ra­tiv er et sam­vir­ke­fore­tak, og er både dre­vet og eid av med­lem­me­ne. Med­lems­mø­ter, ar­beids­grup­per og sty­ret er det Halden Ko­ope­ra­tiv er byg­get opp av. Med­lem­me­ne de­les opp i uli­ke grup­per, som tar seg av pak­king og ord­ning av alle vare­po­se­ne på tur. Med 50 med­lem­mer per dags dato, be­tyr det at hvert med­lem kun tren­ger å bi­dra med dug­nads­ån­den en gang i halv­å­ret.

Bøensætre le­ver

Ved Bøensætre-går­den hvor Hed­da og Egil Kort­nes nå hol­der til, er det ikke tvil om at det ak­tivt sat­ses på å bru­ke na­tu­ren og alt den byr på.– I fjor had­de jeg 30 uli­ke grønn­sa­ker, og det kom­mer ikke til å bli noe mind­re i år, sier Hed­da og smi­ler for­nøyd. Hun for­tel­ler at hun en gang had­de hele 60 ur­ter på går­den, og at drøm­men er å få det mang­fol­det til­ba­ke på går­den.

– Nå kom­mer snart dyra til­ba­ke til går­den her. I fjor had­de vi gri­ser i skrå­nin­gen der bor­te, og de har gått opp ugress for oss så nå er det helt klart til å be­gyn­ne å bru­ke jor­da der, for­tel­ler Hed­da mens hun vi­ser jen­te­ne rundt på går­den. Hun pe­ker ut­over slet­te­ne der hun skal lage en permakulturhage, vi­de­re til bak­ken der de slår høy­et på gam­melt vis, og til alle hu­se­ne hvor de som øns­ker kan kom­me og få leie seg en seng el­ler to.

 

Hilsner fra noen av wwooferne 2015

IMG_1905  11233336_810122702442824_2534715204385399762_n

Fra Blythe Bourne, USA:

My time here was amazing! Hedda and Egil are so knowledgeable and its great to learn from them. Also on when you are not doing work around the farm you can play on the beautify lake and surrounding forest. The duties on the farm varied quite a bit while I was here, and even if it was hard work the scenery made up for it! I believe duties change for different seasons, but there is plenty to do, and great company and conversation with Hedda and Egil! I will be back!

 

Fra Raul Sosa Perez, Spania:

I’ve spent 3 great weeks here! Hedda and Egil are very pleasant people, the place is really beautiful, with a big lake and a lot of hectares of forest. They have many bikes and canoes, and food, I’ve never eaten so much in my life! The duties are very varied: wood work, painting, picking up vegetables, cooking, washing dishes… and the most important one is feeding the animals. Thus, I totally recommend this host.

 

Fra Elisem Hogberg, Canada:

I spent three magical weeks at Bøensætre! Hedda and Egil are wonderful hosts and you can be certain that you will learn a lot under their tutelage. While your day is sure to be filled with some good honest labour and a variety of tasks, you will have a great schedule and free time to explore the land and enjoy the peaceful haven that is Bøensætre. I truly enjoyed my time there and hope to return the next time I am in Norway. Choose this farm!!! You won’t regret it!! <3

 

Les mer

Fra Regjeringen.no

Husmannsplass som populært turmål

Utvalgte Kulturlandskap

Bøensæter er en del av Østfolds Utvalgte Kulturlandskap. Her kan du komme og oppleve Østfolds største og best bevarte husmannsplass i skogsmiljø og slåttemark.

Husmannsplassen Bøensæter ligger i et variert landskap med skog, tjern, bekker, beiter og åkrer, og er et populært mål for turister. Frem til nå nylig var husmannsplassen eid av Aremark kommune, og driftet av et vertskap. Paret hedda og Egil Kortnes, som var vertskap fra 2000 til 2004, har nå kjøpt opp Bøensæter, og er i full gang med å bygge opp virksomheten sin.

Populært turmål

Bøensæter er et populært mål for turfolk og andre besøkende, og skal nå først og fremst rette seg mot grupper og private som vil booke seg inn for blant annet møter, konferanser, kurs, leirskole og bursdager. Det vil også være mulighet for overnatting med frokost, og man kan leie kano og sykler for å oppleve kulturlandskapet.

Området blir også benyttet til utflukter for skoler og organisasjoner i stor grad. En gruppe på 30 studenter og tre naturfagslærere fra Høgskolen i Østfold har nylig tilbrakt fem dager på Bøensæter. Her fikk de oppleve kulturlandskapets mange dyre- og plantearter, og ble servert tradisjonell mat. Husmannsplassen er åpent for publikum som ønsker å oppleve kulturlandskapet på nært hold.

Husmannsplassen er godt benyttet av studenter og andre som ønsker å oppleve og lære mer om kulturlandskapets mange dyre- og plantearter. Her er naturfagslæreren Jan Ingar Båtvik sammen med sine studenter fra Høgskolen i Østfold.
Husmannsplassen er godt benyttet av studenter og andre som ønsker å oppleve og lære mer om kulturlandskapets mange dyre- og plantearter. Her er naturfagslæreren Jan Ingar Båtvik sammen med sine studenter fra Høgskolen i Østfold. Foto: Rune Aae

Godt bevart kulturlandskap

Bøensætre utgjør et levende bilde av en typisk husmannsplass fra tiden 1850-1950, plassert i skogsbygdene nær svenskegrensen. I 2008 ble TV-serien «Farmen» spilt inn nettopp her, og i denne serien jakter de på godt bevarte, historiske landbruksmiljøer. Landskapet, bygninger, hustufter, skigarder, rydningsrøyser og stier forteller historien om hvordan området har blitt brukt.

Man finner også to av Østfolds mest artsrike slåttemarker i området, hvor det arrangeres slåttedugnad i begynnelsen av august for å holde kulturlandskapet ved like. Det har gjennom flere år blitt gjort en stor innsats lokalt for å ta vare på bygninger, landskap og biologisk mangfold i området. De fleste jordbruksarealene er fortsatt i drift, og flere drives økologisk. Mye av området beites og holdes åpent av storfe, sau og hest, som er med på å bidra til dyremangfoldet i området. Det unike og artsrike plantelivet er også en del av grunnet til at området ble valgt ut som en del av Utvalgte Kulturlandskap.

Gjennom satsingen Utvalgte Kulturlandskap er det flere av områdene som har fått mulighet til å utvikle nye og ivareta allerede fungerende næringer basert på landbruket. Landbruks- og matdepartementet la frem en Stortingsmelding i begynnelsen av juni som omhandler vekst og gründerskap i landbruksbaserte næringer. Med den vil departementet legge til rette for økt næringsutvikling hos de enkelte gårdene, og bedre utnyttelse av de samlede ressursene gården har. – Mitt mål er å få flere profesjonelle heltidsbønder på små og større gardsbruk ved å stimulere vekst og gründerskap i landbruket, sier landbruks- og matminister Sylvi Listhaug. Noe av det Stortingsmeldingen tar opp er lokalmat og reiseliv. I årets jordbruksavtale ble det innført en ny ordning for utsiktsrydding i kulturlandskapet, som er spesielt innrettet mot samarbeid med reiselivsnæringen. – Det er satt av 20 millioner kroner for 2015/2016. Formålet er rydding av veikanter, utsiktspunkt og kulturlandskap som er av særlig verdifull karakter, sier Listhaug.

Kyr, sau og hester er med på å beite ned og holde kulturlandskapet ved Bøensæter åpent. Her har kuene funnet seg et hvilested i en gammel hustuft på området.
Kyr, sau og hester er med på å beite ned og holde kulturlandskapet ved Bøensæter åpent. Her har kuene funnet seg et hvilested i en gammel hustuft på området. Foto: Therése Elfstrøm

Utvalgte Kulturlandskap er en satsing som skal følge opp de nasjonale målene om å ivareta kulturlandskapet. Landbruksdirektoratet, Riksantikvaren og Miljødirektoratet har vært sentrale i prosessen. De ulike områdene er plukket ut fordi de har store verdier knyttet til biologisk mangfold og kulturminner og kulturmiljøer, og fordi grunneierne og andre aktører satser på å ta vare på dem som viktige kulturlandskap. Dette er avhengig av at landskapene er i bruk, samt vedlikehold og skjøtsel av områdene. De utvalgte områdene skal til sammen representere varierte kulturlandskapstyper i Norge. Det er i alt 22 områder med minst ett område i hvert fylke som er en del av satsingen. Formålet med satsingen er å sikre en langsiktig forvaltning av de utvalgte områdene, med både biologiske og kulturhistoriske verdier, samt å gi kunnskap og opplevelser, og være en ressurs for fremtiden.

Les mer

Halden Arbeiderblad 8. Oktober 2014

Bøensætre var i hjertet vårt hele tiden

– Vi ble aldri ferdig med Bøensætre etter at vi dro for ti år siden. Nå gleder vi oss til å eie stedet.

TILBAKE: Hedda og Egil Kortnes er minst like glade for å eie Bøensætre som de var for å bli vertskap i 2000.Arkivbilde.
TILBAKE: Hedda og Egil Kortnes er minst like glade for å eie Bøensætre som de var for å bli vertskap i 2000.Arkivbilde. (Foto: Nina H. Danielsen)

Det sier Hedda og Egil Kortnes, etter at de trakk det lengste strået i budrunden om den gamle husmannsplassen i Aremark.

Aremark kommune solgte husmannsplassen og skogen for seg. Alf Ulven sikret seg sistnevnte.

 

Er på elgjakt

Ekteparet, som bor og arbeider i Lier kommune i Buskerud, var vertskap på Bøensætre fra 2000 – 2004, og de ser fram til «å begynne der vi slapp».

– Stedet er helt fantastisk, og Aremark har all ære av hvordan de har forvaltet eiendommen, sier Egil Kortnes og beklager at han «må være kort»

– Jeg er på elgjakt, og her går losen, ler han.

– Men vi vil videreutvikle Bøensætre i tråd med tidligere drift. Det vil si at vi fortsatt ta imot skoleklasser, konferanser og ikke minst arrangere kurs om gamle mat- og jordbrukstradisjoner, sier han.

Herlig uberørt

Det siste er det Hedda Kortnes som skal stå for. Hun har 20 års bakgrunn som bonde og gartner og driver i dag firmaet God Helhet.

Der tilbyr hun både yoga og Mindfulness, i tillegg til kurs om blant annet gamle kornsorter og belgvekster.

– Det dreier seg om blant annet svedjerug som ble dyrket mens det ennå ulmet i nedbrent kvist og kratt, spelt, emmer og enkorn. Felles for dem alle er at de inneholder langt mer protein enn dagens korn, sier hun.

– I dag har vi sprøytet bort mat med høyt næringsinnhold til fordel for langt mindre næringsrike vekster. Derfor vil Bøensætre være et eldorado: der har det aldri vært sprøytet eller blitt gjødslet på kunstig vis, sier hun.

Var i hjertet

Så vi klarte aldri å gi helt slipp på Bøensætre. Stedet var i hjertet vårt hele tiden. Derfor er vi også veldig glade for å bli de nye eierne og gleder oss veldig til å dra tilbake.

– Nå er ikke kontrakten formelt undertegnet, men vi regner med å kunne ta over en gang på nyåret, sier Hedda Kortnes.

Les mer

Nationen 14. September 2014

Aremark kommune selger Farmen-gården Bøensætre

Aremark kommune har lagt ut husmannsplassen Bøensætre for salg. Prisantydningen er 5,3 millioner kroner.

LARS JOHAN WIKER

Med på kjøpet får du et skogsområde på rundt 3000 mål. Flere bygninger hører med til eiendommen, blant annet et våningshus fra 1763, en låve fra 1800-tallet og ei skolestue fra 1911.

Bakgrunnen for salget er at kommunen trenger å frigjøre kapital til blant annet skolebygging.

– Politikerne har vurdert det slik at det ikke er kommunens oppgave å drifte en slik plass eller drive med skog, sier rådmann Jon Fredrik Olsen i Aremark kommune til Nationen.

Eiendomsannonsen ble publisert på Finn tirsdag.

– Responsen har vært veldig god etter at annonsen har ligget ute et halvt døgn. Stedet blir nok raskt solgt, sier eiendomsmegler Kim Andre Johansen ved Ketil Koppang Landbruk – og næringsmegling til Nationen.

– Hvem kan være interessert i en slik spesiell eiendom?

– Det kan være flere typer. Både de som ønsker å drifte et gammeldags gårdstun og de som ser næringspotensialet i skogen, svarer megleren.

Samme ånd

Husmannsplassen Bøensætre i Aremark kommune er en typisk husmannsplass, slik de var i skogsbygdene nær svenskegrensa på 1800-tallet. Aremark kommune har eid plassen siden 1919, og den er ivaretatt og holdt slik det opprinnelig var, ifølge eiendomsannonsen.

– Kommunen har drevet stedet godt og håper den nye eieren vil bo der og drive i samme ånd, sier Johansen.

Innspillingssted for Farmen

På 1980- og 1990-tallet satte kommunen i stand de gamle bygningene, med støtte fra blant annet Fylkemannen i Østfold.

– Vi fikk opp øynene for at det ikke var mange slike husmannsplasser igjen i bygda, sa daværende Aremark-ordfører Tore Johansen til Nationen i forbindelse med innspillingen av TV 2-programmet Farmen.

Farmen ble spilt inn på Bøensætre i 2008. Fylkesmannen stilte strenge krav til hva tv-folkene kunne gjøre på plassen. De mest verdifulle engene ble avstengt. Hus og bygninger som ble forandret, måtte tilbakeføres til sin opprinnelige tilstand etter opptakene.

Kulturlandskap

Regjeringen utpekte i 2009 Bøensætre som et av 20 verneverdige kulturlandskap i landet. Plassen skal være den største og best bevarte husmannsplassen i Østfold.

Deler av eiendommen ligger under et fredningsvedtak med målsetning om å beholde verneverdiene i mest mulig urørt tilstand, og eventuelt viderutvikle dem.

Det har vært mange aktiviteter på plassen, og den har vært populær både for turfolk og skoleelever.

Eiendomsmegleren sier at selve tunet med bygninger er taksert til 2,2 millioner kroner.

– Det er ikke en høy takst for så mange bygninger. Taksten har hensyntatt begrensningene som ligger i at stedet er verneverdig. Kommunen har en avtale med fylkeskommunen om økonomisk støtte, og en ny eier kan velge å videreføre denne avtalen, sier Johansen.

Rådmannen sier at det ikke bare er prisen som blir avgjørende når eiendommen skifter eier.

– Kommunen vil legge vekt på at de nye eierne vil beholde stedet slik det er bevart. Så det er ikke bare den som kan gi høyeste pris, som vil få kjøpe stedet, sier han.

Formannskapet skal godkjenne salget.

Les mer